Porque da la diabetes - Ya tenemos excusa: el chocolate negro es bueno para la salud (Parte
4)
Fuente energética
Tanto Esser como Villarreal advierten sobre la
importancia del color del chocolate en sus beneficios. O más bien de su
composición, la cual se refleja en su tonalidad. "El chocolate negro, el
saludable, -DIABETES MELLITUS- es básicamente crema de cacao diluida con un poco de manteca, así
que son las tabletas con un 70-80% de
cacao las saludables. Sin embargo, cuando se mezcla el chocolate con
leche, se destruye la epicatequina, ya que se le agrega bicarbonato y azúcar a
muy poca crema, por lo que pierde esos efectos.
