Alimentos para la diabetes - Llene de colores la merienda de
sus hijos
Hacer de las
meriendas un atractivo para los niños es una misión retadora para muchos padres
ya que la monotonía puede ser un factor que canse a los menores y la única
solución para cambiar esta situación es innovar.
Cuando hablamos
de innovar no solo debemos usar técnicas para hacer más atractivas las
loncheras como utilizar modelos limpios y del gusto de los niños sino también,
hacer de la alimentación algo visiblemente delicioso y de la mano de los
colores lo podemos lograr.
Alimentos para la diabetes
El idioma de los colores
Estimular el
apetito y a la vez brindar al organismo, nutrientes que beneficien la salud, es
un objetivo que podemos lograr al involucrar diversos colores en nuestro
platillo.
También puedes adquirir un producto unico para lograr ganarle a la diabetes mellitus de una vez por toda:
Verde, rojo,
amarillo y hasta blanco, los alimentos los encontramos con diversas cualidades
favorables para nuestra salud. Cada color tiene un significado, por ejemplo:
- Amarillo y Naranja: Ricos en
vitamina C, beta careno y ácido fólico, los alimentos de color amarillo y
naranja fortalecen el sistema inmunológico y la visión. Alimentos como la
piña, el melón, el mango o la zanahoria, se incluyen en esta categoría.
- Azul y Morado: Las frutas y
verduras de color morado contienen antioxidantes que ayudan a la salud
cerebral y cardiovascular además de mejorar la memoria. Contiene fibras
solubles, antioxidantes y propiedades diuréticas. Las moras,
ciruelas, arándanos y el repollo morado son algunas de las opciones que se
contemplan en esta categoría.
- Rojo: Tomate,
chile, sandía, cerezas, estos alimentos contribuyen al sistema cardiovascular
así como la prevención del cáncer gracias al licopeno (encargada de
brindar el color rojo) que lo constituye. Además también contribuyen a
mejorar la memoria, disminución de y enfermedades del sistema urinario.
- Blanco: Con alto
contenido en fibra y sin colesterol, previenen la presión arterial, la diabetes tipo dos y el colesterol alto por sus propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias Le invito a consumir más hongos, ajo, cebolla o
coliflor.
- Verde: Potasio,
vitaminas C y K o el ácido fólico, son parte del contenido de estos
alimentos. Uvas verdes, espárragos, kiwi, aguacate, mantienen una buena
salud visual, arterial y hepática.
¡Juegue con los colores!
En el Centro de
Nutrición Larisa Páez contamos con un libro sobre meriendas nutritivas para
niños saludables, donde también combinamos los colores brindando deliciosas
ideas para compartir con los más pequeños de la casa.
- Amarillo + Rojo + Blanco
Una forma
sencilla de realizar esta combinación es con nuestra receta de gusanitos de
fruta. Únicamente debe utilizar
·
- ½ taza de
yogur natural descremado
- 1 cucharadita
de natilla baja en grasa
- ½ cucharadita
de vainilla
- 1 cucharada
de miel o 1 sobre de edulcorante
- ¼ de taza de
piña en cuadritos
- ½ taza de
fresas partidas a la mitad
- ½ banano
rebanado
Preparación:
Mezcle los ingredientes de la salsa de yogur, ordene las frutas de manera
alterna en un pincho de madera, asegúrese de cortar las orillas a la hora de
cerrar el pincho y bañe los pinchos con la salsa de yogur.
Además sume la
creatividad al enviar la merienda empacando los pinchos en un recipiente fuerte
y la salsa de yogurt en un recipiente de formas como las que se encuentran para
realizar gelatina.
- Blanco + Verde + Naranja
Esta deliciosa
combinación ideal para un almuerzo de los niños requiere de los siguientes
ingredientes:
-
- 2 latas de
atún en agua
- 1 huevo
- 1 cucharada
de cebolla rallada
- 1 cucharada
de apio rallado
- ¼ de taza de
zanahoria rallada
- 3 cucharadas
de harina
Preparación: Abra
las latas de atún y póngalas en un colador a escurrir, para eliminar la mayor
cantidad de líquido posible, agregue todos los ingredientes en un tazón y
revuelva bien hasta que no queden rastros de harina ni huevo.
Además separando
la mezcla para 12 croquetas, enharine sus manos para armar las croquetas y
cocínelas en un sartén precalentado por alrededor de 6 minutos hasta dorarlas.
La Academia
Americana de Dietistas y Nutricionistas también sugiere otras combinaciones
para seguir llenando de color las meriendas como:
- Verde + Blanco
+ Rojo: Pizza con espárragos, brócoli, hongos, chile, tomates y tomates.
- Rojo + Naranja
+ Verde: Una deliciosa salsa de manzanas, melocotones o peras con pescado
o pollo a la parilla.
Disfrute
realizando estas meriendas con sus niños mostrándoles como la comida se puede
combinar de una forma divertida gracias a los colores, recuerde que la primera
percepción es muy importante para determinar el comportamiento del niño hacia
la aceptación o el rechazo.
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